清蒸鲈鱼
适合做清蒸的鱼可以是鲈鱼,桂鱼,鳕鱼这样肉多刺少的,小孩子吃起来不怕卡到鱼刺,很多人怕自己做的没有外面好吃,浪费食材,其实不会,清蒸鱼只要选对鱼,做法是很简单的,只要掌握好时间和火候,人人都能做出好吃的清蒸鱼。
0克
1克
1克
8
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
鲈鱼让卖鱼的师傅提前杀好,回家自己只需清洗干净即可,尤其是鱼血,一定要冲干净,不然蒸出来的鱼会有腥味,鱼血越多腥味越重。
-
步骤2/7
点击查看大图
用锋利的刀具在鱼身上打上斜刀,这样更容易蒸熟,而且更容易入味。
-
步骤3/7
点击查看大图
姜分两部分,一部分切片,一部分切丝,大葱也切成葱丝,选大葱的适合尽量选择有葱白又有葱绿的一节。
-
步骤4/7
点击查看大图
将姜片铺在一个干净的盘子中。
-
步骤5/7
点击查看大图
将干净的鲈鱼架在姜片上,连盘子一起放入蒸锅。
-
步骤6/7
点击查看大图
大火将水烧开,水开后用大火蒸2分钟,再转中火再蒸3分钟即可,蒸好就关火,然后不要急于打开盖子,焖五分钟让鱼肉充分熟透,取出鲈鱼倒掉盘中的腥水。
-
最后一步
点击查看大图
把葱姜丝摆在鱼身上,淋入蒸鱼豉油,浇上热油即可。
蒸鱼豉油不是食用油,而是一种类似于酱油的调味料,一般的大小型超市商场都能买到,如果没有,可以用生抽,盐,料酒,白胡椒,糖,温开水调匀代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
清蒸鲈鱼的相关分类
清蒸鲈鱼的相关推荐
-
下饭必备——青椒肉丝
22429920人看过 -
酸辣土豆丝
40386572人看过 -
清蒸鲈鱼:15分钟搞定美味蒸鱼图解
3132581人看过 -
#春天的鲜味#黑椒菠萝牛肉粒
212391人看过 -
冬瓜海带汤
2712799人看过 -
葱油鲈鱼#餐桌上的春日限定#
282370人看过 -
家常豆腐
15986269人看过 -
清蒸鲈鱼 (自制蒸鱼豉油)
618768人看过 -
凉拌手撕鸡腿,以后鸡腿这么做!
520568人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35333388人看过 -
#秋天怎么吃#清蒸鲈鱼
986997人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#清蒸鲈鱼
190957人看过