酱牛肉
想减肥,又忍不住美味的诱惑,可以选择牛肉来佐餐哦。 今儿呢,打算给大家推荐一款家常版牛肉吃饭—酱牛肉,无油、少盐,酱香味还十足,尤其适合减肥期间用来补充蛋白质。
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步骤1/10
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牛肉泡去血水,换两三次水直到水变清亮;
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步骤2/10
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冷水下锅,煮沸后捞出洗净;
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步骤3/10
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放入凉水中浸泡30分钟;(可使其肉质更加的紧致)
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步骤4/10
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调酱汁:2汤匙黄豆酱、1汤匙甜面酱、1块腐乳、1碗料酒搅拌均匀;
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步骤5/10
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将牛肉放入铸铁锅内,倒入酱汁,加入蒜头、生姜和大料,3勺老抽和一小碟的冰糖;
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步骤6/10
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倒入足量的热水,大火煮沸后,转小火炖60分钟(即筷子能戳动即可);
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步骤7/10
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再加入食用盐,煮30分钟,捞出自然晾干;(差不多两小时就可以了)
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步骤8/10
重新烧热卤水,放入牛肉,小火卤30分钟;(图片忘拍了,大家可以看视频哦)
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步骤9/10
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放凉之后就可以吃了,干吃或者沾酱汁都特别的美味。
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最后一步
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来,张嘴~
tips:
1、牛肉一定要使用牛腱子肉,这样做出来的酱牛肉口感才好;
2、还可以加一些干辣椒,做出来的酱牛肉辣辣的也很好吃哟~
很多人都觉得减肥期间只吃素食才行,其实不然,单纯的吃素对身体极为不好。你要知道,身体所需的营养应该是由荤素搭配而来的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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