【带我走】提拉米苏
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Tiramisu ,大家都不陌生,几乎是每人不爱的一款甜品。它背后有一个动人的故事,Tiramisu意大利语的意思是“带我走”,当时一名士兵要上战场打仗,他的爱人带着不舍,把家里所有的材料混合做成一个蛋糕,取名叫Tiramisu。 【6寸正方形模具1个】
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
手指饼干:
、
鸡蛋
3个
、
低筋面粉
60g
、
细砂糖
60g
、
糖粉
适量
、
醋
1-2g
、
咖啡水酒:
、
即溶黑咖啡粉
5g
、
清水
100g
、
细砂糖
25g
、
朗姆酒
5g
、
慕斯糊:
、
马斯卡彭
250g
、
蛋黄
50g(约3个)
、
细砂糖
70g
、
清水
23g
、
淡奶油
200g
、
吉利丁
10g
、
咖啡酒
15g
烹饪步骤
-
步骤1/55
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首先,用冰水泡开吉利丁片,如果没有冰块可以用凉水泡着吉利丁片放入冷冻里。
-
步骤2/55
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然后把手指饼干的材料准备好,蛋白和蛋黄分开,把30g砂糖和醋放入蛋白,30g放蛋黄,同时170/170°C预热烤箱。
-
步骤3/55
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把蛋黄打发,呈发白,蓬松的状态,提起来滴落不会马上消失的状态。
步骤4/55
展开全部55个步骤
发布于 2019-03-19
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