小米蒸蛋糕-宝宝辅食10M

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健脾胃的小米好消化，特别适合小宝宝吃，绝对是宝宝的助长剂~ 这次的方子竟然让我做出三种辅食，既能做软嫩不上火的蒸蛋糕，也可以做成可爱的甜甜圈，还可以做成宝宝们都喜欢的杯子蛋糕。作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

四色小米 120克

、

鸡蛋 3个

、

植物油 30克

烹饪步骤

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准备食材：四色小米120克、鸡蛋3个、植物油30克。
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将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将蛋清放入无水无油的打蛋盆中。
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将四色小米用清水淘洗干净，沥干水分。
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将沥干水分的小米放入破壁机中，加入3个蛋黄。
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接着加入植物油。
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选择搅拌程序，将小米打成细腻的米糊。
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将米糊倒入大碗中
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用电动打蛋器将蛋清打发。
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将蛋白分三次加入米糊中。
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分次翻拌均匀。
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将烘焙纸铺入碗中，倒入翻拌好的蛋糊。
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稍微震一震，颠一下，把蛋糊中的大气泡震出来。
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直接冷水上锅蒸30分钟，把蒸糕蒸熟透即可。
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放凉脱模，切成小块，就正好能让宝宝手握。这样蒸糕的方法，不用担心宝宝上火的问题，软软糯糯特别好吃哟~
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除了大家都可以做的蒸糕，我还尝试了其他方法!家里有小点心机的姐妹，把面糊倒入点心机，做出小甜甜圈也很不错啊~
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将面糊装入小蛋糕的纸杯中，放入烤箱，上下管145度，烤制10-15分钟，熟透即可出炉。
最后一步点击查看大图
这么多做法，总有一种宝宝会喜欢你们还不试试看！

小贴士

没有四色小米，普通小米也是可以的。蛋白一定要打发到位，可以试着倒扣一下，如果蛋清不会滑落，就说明已经到位了。如果还继续打发的话，可能会造成蛋白打发过渡，蛋白容易消泡。我这次做没有加糖，如果是大宝宝吃的话，可以在打发蛋白的时候少加点白糖调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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