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土豆夹心曲奇

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阿涛美食日记

昨天的辣条曲奇引发了帮友们的热议，还有的吐槽我在黑暗料理道路上越走越远，阿涛觉得，有的时候做烘焙，就是要有一点看似悖逆的创意，这样才有意思。 土豆是烘焙帮的常客，而且土豆可塑性很强，在减重的时候，阿涛还曾经用它作为代餐，因为它既减少能量的摄入，又能保证营养两全其美。　 今天给帮友带来的土豆夹心曲奇，你们不用担心挤不出漂亮的花型，只需要拌一拌搓一搓，就算是小孩子都能做出来，一口下去还能酥到掉渣，帮友们不试试可别后悔哦！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
份量 7个
、
无盐黄油 50g
、
海盐 2.5g
、
室温全蛋液 30g
、
低筋面粉 120g
、
泡打粉 1g
、
煮熟土豆 75g
、
牛奶 12g
、
蜂蜜 8g
烹饪步骤
小贴士

1、每个人烤箱不一样，温度和时间需要自行灵活调整。 2、黄油一定要充分软化，否则面团容易发干发硬。 3、鸡蛋如果从冰箱内取出，要回温至室温，否则容易导致黄油再次凝固。 4、抓捏混合面团时候，不要太用力和过度，否则手掌温度会融化黄油，或者导致面团生筋。 5、收口如果比较困难，内陷就不要挤太多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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