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北京素什锦【健康家常菜】的做法

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北京素什锦【健康家常菜】

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从小到大去稻香村必卖的就是素什锦了！今天复刻一个［健康版本］的给大家！自己做可以自由调节甜咸！油也微乎其微呢～把油面筋换成了烤麸这样的热量更低同时还提升了蛋白质含量！真是一举两得呢！热量约110kcal/100g 而且！！不到30块钱的原料做了一大盆呦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖一小把

、

烤麦麸/油面筋适量

、

香菇适量

、

腐竹适量

、

木耳适量

、

冬笋适量

、

口蘑适量

、

荸荠适量

、

干辣椒三四个

、

香油一点儿

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
干料提前在水中浸泡一宿中间可翻面
步骤2/7 点击查看大图
第二天原料都切块段片（看喜好）
步骤3/7 点击查看大图
热锅热油下所有主料翻炒
步骤4/7 点击查看大图
倒入生抽老抽盐
步骤5/7 点击查看大图
加一碗水水开后放一把冰糖冰糖溶化后放几个干辣椒继续炒，然后小火咕嘟几分钟入味儿
步骤6/7 点击查看大图
开盖翻炒几下觉得汤汁收得差不多了就可以倒香油提味儿了可尝一下咸淡进行调整
最后一步点击查看大图
建议凉吃或冰镇！

小贴士

1、这道菜其实甜一点比较好吃如果你尝味儿的时候觉得不是很好吃或者不够鲜那就放糖！ 2、我习惯做菜放冰糖因为味道会更细腻柔和你们也可以放糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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