北京素什锦【健康家常菜】
从小到大去稻香村必卖的就是素什锦了!今天复刻一个[健康版本]的给大家!自己做可以自由调节甜咸!油也微乎其微呢~把油面筋换成了烤麸这样的热量更低 同时还提升了蛋白质含量!真是一举两得呢! 热量约110kcal/100g 而且!! 不到30块钱的原料做了一大盆呦~
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步骤1/7
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干料提前在水中浸泡一宿 中间可翻面
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步骤2/7
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第二天原料都切块 段 片(看喜好)
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步骤3/7
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热锅热油下所有主料翻炒
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步骤4/7
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倒入生抽 老抽 盐
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步骤5/7
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加一碗水 水开后放一把冰糖 冰糖溶化后放几个干辣椒继续炒,然后小火咕嘟几分钟入味儿
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步骤6/7
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开盖翻炒几下 觉得汤汁收得差不多了 就可以倒香油提味儿了 可尝一下咸淡 进行调整
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最后一步
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建议凉吃 或冰镇!
1、这道菜其实甜一点比较好吃 如果你尝味儿的时候觉得不是很好吃 或者不够鲜 那就放糖!
2、我习惯做菜放冰糖 因为味道会更细腻柔和 你们也可以放糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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