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遇见春天之丝瓜墨鱼仔汤的做法

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遇见春天之丝瓜墨鱼仔汤

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某次去泰魅（一家泰国餐厅）的时候，点了丝瓜花蛤汤，奶白的汤汁浓郁鲜美，入口就会爱上，满满一大盆被我和儿子喝个精光，于是，唇齿留鲜间，对这道春天般明媚暖阳般美好的汤念念不忘，当丝瓜遇见海味，一切就都对了味。这道汤唯一遗憾的是，花蛤都是带壳煮的，喝起来不能尽兴，要一个个挑出花蛤肉，于是想了想，用了小小墨鱼仔，味道之鲜美丝毫不输，加一点点原味全脂牛奶，汤汁就成了浓郁的奶白色，提鲜更有帮助。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 250g

、

墨鱼仔 4-5个

、

海鲜菇 100g

、

料酒若干

、

白胡椒适量

、

葱姜蒜粉适量

、

生抽 1小勺

、

盐适量

、

芝麻香油适量

、

牛奶 10ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海鲜菇洗净，焯水去腥；
步骤2/9 点击查看大图
墨鱼仔洗净，沥干水，用料酒，生抽，白胡椒粉以及葱姜蒜粉腌15分钟；我用的就是豆果商城买的去内脏的，非常干净好吃；
步骤3/9 点击查看大图
食材集合：洗净焯好的海鲜菇，用料酒生抽和白胡椒腌好的墨鱼仔，洗净切好的丝瓜条以及几片大葱叶；
步骤4/9 点击查看大图
锅内放油，油热下葱叶；
步骤5/9 点击查看大图
倒入墨鱼仔翻炒；一分钟后将葱叶挑出扔掉；
步骤6/9 点击查看大图
加水，盖上锅盖，等水开；
步骤7/9 点击查看大图
水开后下海鲜菇；
步骤8/9 点击查看大图
等海鲜菇下锅后汤再沸腾，下入丝瓜，盖好盖子小火熬5-8分钟，最后加入盐，20毫升牛奶，待汤汁渐渐变成奶白色且越来越浓郁，加一点芝麻香油，关火焖2分钟。
最后一步点击查看大图
鲜美不可多得的一道春天美汤，丝瓜也是春天超级受欢迎的蔬菜哦，快快做起来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

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