芋泥麻薯欧包
这个欧包太美味了,刚出炉就被我家F吃掉一个~ 口感有面包的软,麻薯的弹,干果的脆,葡萄干的多汁。 味道层次丰富,奶香,果香,干果香,肉松香~ 特!别!赞!
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步骤1/15
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【芋泥部分-用在面包和馅料】:芋头蒸熟取1000g加适量牛奶搅成泥,不要加太多牛奶,要干松的状态
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步骤2/15
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【面包部分】高筋面粉250g、芋泥100g(上面做好的)、牛奶140g(少量多次加入)、盐3g、酵母4g、白砂糖15g、黄油20g
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步骤3/15
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揉面机低速混合均匀,再转高速揉出膜
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步骤4/15
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可以把面盆放在温水里盖锅盖促进发酵,发酵到2倍大。分成四份备用
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【麻薯部分】糯米粉70g、玉米淀粉20g、牛奶120g、白砂糖20g混合均匀,微波炉中火叮3分钟
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步骤6/15
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呈现全透明状态,再加黄油15g揉匀,分成四份备用
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步骤7/15
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【制作】取一份面团和一份麻薯团,都擀成长条,面在下麻薯在上叠放
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步骤8/15
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抹芋泥,撒肉松,浇沙拉酱,撒干果,撒葡萄干
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步骤9/15
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这个版本没有肉松,也很好吃总之馅料根据自己喜好
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步骤10/15
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从尖的一头卷起来,一边卷,一遍捏紧两侧
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步骤11/15
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四个都做好,再次发酵1小时,然后撒一层薄面,面粉过筛撒更均匀
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步骤12/15
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用刀子划出你喜欢的图纹,烤箱预热180度,烤25分钟
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步骤13/15
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烤好的样子
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步骤14/15
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掰开~~麻薯拉丝~~
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最后一步
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料很足哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-18
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