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豆豉蒸排骨

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小狐狸君君

最近天气冷了，待在办公室感觉凉飕飕的 出去晒晒太阳就还好，朋友们记得加衣服哦~ 说说今天的菜吧 豆豉蒸排骨，吃过粤菜的人都不陌生 避风塘里也有，是我常点一道菜 不过现在避风塘真是越来越小气了，一份就三四块排骨，吃的实在太不过瘾了 所以在家炮制之，这下吃的就爽歪歪啦 其实豆豉我加的挺多的，不过怎么就是看不太清呢？ 蒸排骨的时候我放了点生抽，所以排骨有点颜色 如果不加的话，那就和饭店的一样，是白色的 不过我个人喜欢带点颜色的菜，估计从小受了浓油赤酱的影响吧~
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
肋排 700g
、
豆豉 30g
、
蒜瓣 2颗
、
姜片 几片
、
白胡椒粉
、
生抽
、
盐
、
淀粉
、
糖
、
芝麻油
、
蚝油
、
料酒
、
熟芝麻
烹饪步骤
小贴士

1、腌料具体放多少真不好说，看个人喜欢了，其实放完可以用鼻子闻闻，是不是自己喜欢的味道。 2、蒸的时候用东西盖一下容器，不然水汽会进去，很容易变成排骨汤……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-14

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