海参炖蛋
春季是流行性疾病多发季节,食用海参能提高人体免疫能力,抵抗疾病侵蚀。因此我经常给家人做海参吃。 我最近减肥,为了在吃草的同时保证营养,会经常给自己做这道海参炖蛋,简单易做、不油不腻又营养丰富。
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步骤1/7
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准备主要的材料,鸡蛋和海参,还有炖蛋用的炖盅。我用的是加拿大野生海参,泡发以后个头很大,这是三分之一条海参。我会一次泡发五根海参,切好放入冷冻保存,随吃随取。
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步骤2/7
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鸡蛋打散,加入适量盐和温水。水的量是鸡蛋的1.5到2倍。搅拌均匀。
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步骤3/7
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蛋液过筛,倒入炖盅。其实这一步不是必须的,如果没有筛网,蛋液搅拌均匀后放置5分钟,消泡之后倒入炖盅,炖出来一样细腻。为了菜谱更加好看,我还是过了筛。
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步骤4/7
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炖盅加盖上锅炖。如果没有炖盅,可以用碗,上面加盖保鲜膜。大火上汽后转中火,蒸十分钟。
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步骤5/7
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蒸十分钟后,开盖摆上切好的海参。为了成品颜色丰富更好看,我切碎了两个枸杞,跟海参一起摆到炖蛋上。摆好之后,继续蒸3-5分钟即可。因为海参在泡发时已经煮熟了。
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步骤6/7
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炖好的成品,象一朵有着红色花蕊的小花。趁热淋上少许蒸鱼豉油和芝麻油就可以上桌了。
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最后一步
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成品很香很鲜美,少油又富有营养,很适合春天的你哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-18
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