火龙果奶酪软欧包
想做出彩色的软欧包,但是又不想添加色素,用火龙果榨的汁替代一部分水刚刚好,做出来的面包自带果香,颜色也美美的呢,里面可以添加各种喜欢的馅料,我加的奶酪,大家也可以随意替换。
-
步骤1/11
点击查看大图
将火龙果榨汁,连同除黄油和馅料以外的所有材料一起放入面包机,开启和面模式,面团揉匀后,放入室温软化好的黄油,继续揉至手套膜的状态。 然后将面团拢圆,放入容器中盖保鲜膜,烤箱里发酵至两倍大。(30度以下)
-
步骤2/11
点击查看大图
发酵好的面团用手拍打进行排气,平均分成6份,然后滚圆。
-
步骤3/11
点击查看大图
盖保鲜膜松弛15分钟。同时准备馅料:奶油奶酪室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器搅打至顺滑状态。
-
步骤4/11
点击查看大图
取一份面团,擀面杖擀圆,挤上适量奶油奶酪,我还撒上了蔓越莓干(可不加)。
-
步骤5/11
点击查看大图
从三个方向将面团向中间捏紧,如图,需要控制一下中心的位置,出来的形状才好看。
-
步骤6/11
点击查看大图
然后分别向三个角捏出一条边,如图所示,注意多捏几次,以免裂开馅料跑出来。
-
步骤7/11
点击查看大图
逐个捏好以后,翻面放在铺了油纸的烤盘上面。
-
步骤8/11
点击查看大图
用割刀划出喜欢的纹路,然后撒上一层薄薄的低筋粉。
-
步骤9/11
点击查看大图
烤箱里放一碗热水,将烤盘放入进行第二次发酵,约 30分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
发酵好以后取出,烤箱预热,然后180度烤15-20分钟,为了保持颜色,10分钟以后加盖锡纸。
-
最后一步
点击查看大图
出炉啦,放凉后享用吧。
1.火龙果泥的重量根据面团的干湿可以进行调整,如果太干可以加入适量的水或牛奶。
2.割包的时候,注意叶脉主干不要割太深,烤出来会开裂太大不好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-18
软欧包的相关分类
软欧包的相关推荐
-
黑椒鸡肉芝士软欧
145275人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
669184人看过 -
火龙果奶酪软欧包
160868人看过 -
吮指酥炸鸡排
11805955人看过 -
不容错过,绝绝子的月饼馅料———粒粒红枣核桃枣泥馅
60512人看过 -
小朋友的最爱~香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12476412人看过 -
脆皮奥尔良鸡排
4705319人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子
186198人看过 -
奶香小面包
63627270人看过 -
蜂蜜脆底小面包(电饭煲和烤箱两个版本)
1403431人看过 -
南瓜奶酪软欧包
10880人看过 -
红豆沙
191602人看过