宝宝点心系列——蛋黄黑米米糕
参考月龄:11个月以上 今天推荐大家一款用黑米粉做的发糕,富含维生素B、花青素、核黄素、硫胺素和锌、硒、铜等微量元素,适量添加粗粮有助于宝宝营养均衡、生长发育,调节宝宝的肠胃状况。 用我这个方子做黑米糕,口感非常松软,等宝宝适应半固体辅食后就可以尝试添加了。 一餐吃不完也不用担心,我们可以放冰箱冷冻保存,三天内吃完就可以啦,也可以全家一起分享! 还有一个很重要的点,把米糕做成宝宝能一手抓握的样子,可以锻炼宝宝的抓握能力,米糕松软的口感也提高了宝宝的咀嚼能力。
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步骤1/8
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食材:蛋黄 3个,黑米粉 30克,酸奶 80克烹制方法:蒸参考月龄:11个月以上操作时间:20分钟
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步骤2/8
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黑米粉过筛加入酸奶里,搅匀。tips:我的黑米粉袋上次用了口没捏紧,吸了空气潮气,面粉结块了,必须要过筛的。只要面粉、米粉有小颗粒,接下来没有揉面的步骤,做面点都是需要过筛的。
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步骤3/8
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混合均匀后较浓稠可半流淌。锅里的热水要开始烧了。
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步骤4/8
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蛋黄坐热水,高速打发至能画8字。
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步骤5/8
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提起打蛋器,滴落的蛋黄能画出8,画好能2,3秒不消失,但也不要一直不消失,那样就打过了。
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步骤6/8
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黑米糊倒入蛋黄里,翻拌均匀。
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步骤7/8
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模具刷一层油,米糊倒入。没有模具,用碗也行,或者其他耐高温模具,蒸好再切小。
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最后一步
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入沸水锅,大火蒸12分钟,焖3分钟出锅。
柚妈说:
我家小子实在是太喜欢这像蛋糕一样松软的小糕点,小米糕柚妈做的蛮多的,搜索:米糕,可以看得到。
宝宝的胃口有限,不想都是白米白面填充了宝宝的胃,家里备了各种杂粮米,还有几种杂粮粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-18
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