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酥得掉渣的蛋黄酥

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陈c二姐

酥得掉渣渣，吃了就停不下来，这款蛋黄酥是我身边朋友最喜欢的点心。方子是16个的量。
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1小时以上   |   切墩(初级)
油皮
、
中筋粉 150g
、
猪油 60g
、
白砂糖 30g
、
水 65克
、
油酥
、
低筋粉 160g
、
猪油 75g
、
蛋黄 16个
、
红豆沙 250克
、
表面刷蛋液
、
蛋黄液 1个
、
芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1.猪油的水分不同，请注意水量的控制。 2.要全程覆盖保鲜膜，以免表皮发干。 3.收口要收紧，不然会漏油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

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