西芹百合

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春季气温上升，气候不稳定。民间有这样的一种说法：“二四八月乱穿衣”，好多人穿衣服穿得过多，再加上春季是肝火旺盛的时候，大人小孩很容易出现上火咳嗽的情况。所以建议大家在饮食上进行适当调整，比如吃一些降火健脾的清凉食物。其中西芹百合就是一款清新爽口的营养健康菜谱。芹菜含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，具有促进食欲、降低血压，清肠利便、消肿、促进血液循环等功效。芹菜有明显的降压作用，高血压人群可以适当食用芹菜来缓解高血压。百合，营养价值很高，具有润肺缓解咳嗽，缓解失眠，清火的功效。西芹百合这道菜很有春天的气息，淡雅清香，属于气质型菜！虽然不需要那么多调料来增加味道，但是芹菜百合自有的味道却层出不穷，口齿留香。淡雅脱俗的颜值，也让人念念不忘！百合还有美容养颜的功效，爱美女士可以经常食用。做熟的百合透明如蝉翼，入口脆而甜美。做这道菜注意细节，做出来的口感会更好一些。下面小编就给大家介绍一下这道菜的做法：

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西芹 2根

、

百合适量

、

胡萝卜半根

、

盐少许

、

油少许

烹饪步骤

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准备食材：西芹，胡萝卜，百合，盐少许，油适量
步骤2/7 点击查看大图
西芹清洗干净，摘掉芹菜叶子，撕掉芹菜杆的老筋，西芹切成薄薄的片，胡萝卜切成小薄片。
步骤3/7 点击查看大图
鲜百合去掉根，去掉老叶，撕掉发黄干枯的部分，然后把百合一瓣一瓣的拆开，用清水冲洗干净备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅内放入油，油微热，放入胡萝卜，芹菜翻炒。胡萝卜，青菜炒至半熟，再放入百合，快速翻炒。等百合的颜色略变成透明色，加入少许盐，百合味甜，所以不要放太多盐，这样味道清淡味甜，口感好。
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步骤4/7

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小贴士

1.注意细节，西芹和百合都很容易炒熟，可以先把西芹倒入锅内迅速翻炒后，再放入百合翻炒几下，千万不能炒的时间过长，这样炒出的百合不脆。选用的胡萝卜水分充足，色泽好看，给这道菜也加了不少分。 2.最后可以再调点生粉勾芡，这样色泽会更好看！有的人为了菜的色泽好看，口感好，是这样处理的：芹菜提前用开水焯一下，百合也焯一下水，然后在油锅内迅速翻炒几下，再调了盐，勾芡出锅。举报/反馈

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发布于 2019-03-18

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