我的拿手好菜——鱿鱼炒花菜
达人训练的第二道菜。 这是海鲜店美女老板娘,告诉我的一道菜。因为从小到大一直吃的是,芹菜炒鱿鱼,从没想过要改变一下 那天去海鲜店知道买什么,正好我手上拎着花菜,她说:“我拿鱿鱼炒的花菜,味道特别鲜美我家儿子吃完了一盘 。”于是我就买回试了一下,家里人多很喜欢,特别是小孩喜爱。 春天做这道菜给小孩吃特好,鱿鱼富含蛋白质,钙,牛黄酸,维生素B等多种人体所需的营养成分切多种人体所需的营养成分且含量很高。老人吃对骨质疏松也很好。
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步骤1/14
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鱿鱼买这2种干的其中一种多可以,不要买泡水的(这是干的鲜,而且炒的时候不会多是水)
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花菜掰好,洗净泡10分钟水
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鱿鱼中间的骨头取出来。
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眼睛和墨胆肠清理干净
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牙齿拿掉
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洗净切好
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锅中水烧开,花菜焯一下水
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切好配菜
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油热放入胡萝卜大蒜梗生姜炒至一下
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倒入鱿鱼翻炒至变色。
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步骤11/14
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倒入少许的白糖,再倒适量的料酒炒香
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放入花菜加适量的盐,蒜叶翻炒入味
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出锅装盘
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最后一步
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成品
鱿鱼的哪层紫色的膜,如果不喜欢可以撕掉,墨鱼也可以用来这样炒,喜欢辣的可以放几个小米椒味道也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-17
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