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酿豆腐的做法

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酿豆腐

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看了非遗美食，突然想做了，虽然不正宗，但味道还是OK的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 1小碗

、

油豆腐 1块

、

蚝油 1勺

、

白糖 1小勺

、

水淀粉 1勺

、

盐 2小勺

、

葱头少许

、

鸡蛋一个

、

酱油一小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉馅里加入鸡蛋，淀粉，耗油，盐和酱油，搅匀
步骤2/5 点击查看大图
在豆腐上开个小口，填入肉馅(其实肉馅最好加些素菜，例如胡萝卜或者土豆什么的，不然吃多了有点腻。本来我想买的，然后给忘了)
步骤3/5 点击查看大图
下锅，稍稍煎一下，表皮会很好吃(其实在收汁后，可以再煎一次，咬起来脆脆的，感觉应该很不错，打算下个星期放假回家试试)
步骤4/5 点击查看大图
加入少许水(大概一小碗)，放点盐和耗油，来点白糖喜欢辣的可以加辣，放入葱头，小火炖十五分钟。最后倒入调好的水淀粉，收汁起锅
最后一步点击查看大图
千万不要加太多盐，我就是手抖加多了，就有点咸，配碗白粥还是不错的，可是，家里煮的是干饭，大发

小贴士

其实我发现油豆腐很好吃的一个吃法，就是直接煎它，撒点孜然粉，刷点耗油，完美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-17

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