原味玛德琳
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步骤1/8
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75克黄油融化成液态，模具提前刷一层油备用。
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步骤2/8
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两个鸡蛋打散，加入70克白砂糖搅拌，不需要打发，只要把糖融化就可以.
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步骤3/8
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筛入混合好低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀（不要过度搅拌避免起筋）
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步骤4/8
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倒入融化黄油，再次搅拌均匀，呈流动的光滑的面糊.
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步骤5/8
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装入裱花袋，放进冰箱冷藏半小时.
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步骤6/8
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把冷藏好的蛋糕糊取出，放室温回温，使面糊恢复流动性，挤入贝壳模具至八分满，震几下震出大气泡.（这些食材正好挤满这个六连杯模具）
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步骤7/8
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烤箱提前预热，180度，烤15分钟.蛋糕会鼓起小肚子，四周上色，代表成功了.（每家烤箱脾气不一样，温度只做参考）
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最后一步
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烘烤结束后脱模，圆圆鼓鼓的小蛋糕完成了.
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发布于 2019-03-17
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