一分钟就能吃的日式香煎牛肩肉
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有次出去吃日料吃到这个香煎牛肩肉,口感又香又嫩,回来一直想着怎么在家里也能吃,多次试验后已经基本近似日料店的口感,甚至自己觉得比店里更好吃!记录一下这个做法! 准备工作做好,一分钟就能吃上香嫩的肉肉!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛肩肉切薄片,我买的切好片的,加入生抽,料酒,食用油,糖各一勺,生粉一小勺,拌匀酱20分钟左右,肉回把料酱吸收的
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步骤2/3
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中火热锅后抹很薄一层油,不粘锅可以不放油,转中小火放入薄片煎,煎至一面变色就翻面,时间很短变白就可以翻了,时间长了会老。二面都变白了就可以出锅了!
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最后一步
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由于肉吸收了酱料,短时间煎制能让汁水流失很少,所以肉质非常嫩,一分钟就煎好了四片牛肩肉,是不是很快手!
小贴士
如果没有买到切好片的牛肉,可以把牛肉冻一会再切,这样很容易就能切薄片,前提是刀要好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-17
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