牛肉蔬菜卷

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牛肉是全世界人都爱吃的食品，蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，有“肉中骄子”的美称。牛肉可增长肌肉、提高免疫力、抗衰老，所以运动员们的饮食中多以牛肉为主。我们虽然是普通人，但平时也可以多食用一些。春天到了，万物复苏，又到了孩子长个、女人减肥的好时光了，多吃点牛肉不长肉，还能提高抵抗春季疾病的免疫力，真真儿的好啊！牛肉的纤维比较粗，要么切丝切片加淀粉快炒，要么小火慢炖，要么煎牛排，今天我来个不一样的。用时短，吃着既不老但还干香有滋味，造型别致，用筷子或者直接下手捏着吃都可以。变着法做好吃的，让心情都不一样，特别是对一个人来说，更要给自己营造好好吃饭的气氛。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 200克

、

胡萝卜少许

、

蒜薹 1根

、

黑胡椒粉 1克

、

蚝油 10克

、

盐 0.5克

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛里脊、胡萝卜、蒜薹洗干净准备好；
步骤2/10 点击查看大图
牛里脊切薄片；
步骤3/10 点击查看大图
撒黑胡椒粉、盐，倒蚝油；
步骤4/10 点击查看大图
抓捏均匀，腌5分钟；
步骤5/10 点击查看大图
将胡萝卜切细丝，用量无需太多；
步骤6/10 点击查看大图
准备一张锡纸，将牛肉片一片片码放在锡纸上，表面扑一些淀粉，接口处相互压住，在底边片码放胡萝卜丝和蒜薹段；
步骤7/10 点击查看大图
从下向上卷起来，尽量卷得紧一些；
步骤8/10 点击查看大图
将锡纸卷起，两端拧紧固定住；
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烤箱预热2分钟，200度，将牛肉卷放进烤箱15分钟；
最后一步点击查看大图
烤好的牛肉卷切段食用，热吃鲜嫩多汁，凉吃干香入味。

小贴士

1. 牛肉片约厚3毫米，如果自己切不了，可以让商家给切一下；或者放在冰箱里冻成块再切薄片； 2. 牛肉片用刀背剁松散，易入味，还好吃； 3. 空气炸锅和烤箱都可以做这道牛肉卷，200度完全可以熟透，但要根据卷卷的大小和烤箱实际温度来调整用时。

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发布于 2019-03-17

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