自制发面馒头
发面馒头
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步骤1/11
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温牛奶中加入酵母,白糖,泡打粉及食盐,充分搅拌至混匀,放置一段时间能闻得到,甜白酒的香味儿。
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步骤2/11
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称好面粉,倒入稀释好的牛奶溶液,边倒边搅拌。
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步骤3/11
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全部混合物成绪状的时候,下手揉成光滑的面团,放在温暖的地方静置两小时,直至原面团发至原来的2到3倍大!
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步骤4/11
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面团完全发好以后,中间戳一个洞,将溶解好的小苏打水倒进去,小苏打水不能超过五毫升,不然面团就会稀掉!
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步骤5/11
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用各种方法做成自己喜欢的形状。玫瑰花馒头有别的亲亲的教程,在这里就不多说了。
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步骤6/11
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将面团搓成长条状,裹在上烤肠(我用的是美好牌烤肠)!
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步骤7/11
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将面团塑造成自己喜欢的形状,放在蒸笼上,醒10到15分钟~冷水开火,上汽后计时,真10到12分钟关火。我是一关火就把馒头拿出来了!因为这件已经行发够了,不会再回缩!
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步骤8/11
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漂亮的造型馒头完成
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步骤9/11
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肉卷馒头完成
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步骤10/11
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馒头的确没有回缩!没有什么奇怪的味道,只有纯纯的麦香味儿!
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最后一步
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肉卷被面包裹的很严实!一口咬下去,真的很香!
以上的用量和配方已经经过多次实践,不然也不敢跟大家一起分享,希望大家用过之后,多多提出宝贵的意见
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-17
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