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香芋扣肉的做法

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香芋扣肉

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30-60分钟 | 配菜(中级)

香芋 200g

、

带皮五花肉 300g

、

细砂糖 4g

、

腐乳酱 4g

、

生姜 2片

、

小葱 1根

、

蒜泥适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
买回来的五花肉切半，腌细砂糖半小时
步骤2/17 点击查看大图
香芋切细片
步骤3/17 点击查看大图
下油锅煎
步骤4/17 点击查看大图
两面稍金黄起锅
步骤5/17 点击查看大图
在五花肉里加入腐乳汁，蒜泥姜茸，腌两小时以上
步骤6/17 点击查看大图
捞出五花肉入烤炉上下火200度烤25分钟
步骤7/17 点击查看大图
酱汁待用
步骤8/17 点击查看大图
烤至焦香
步骤9/17 点击查看大图
切片
步骤10/17 点击查看大图
排队弯道超车♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎
步骤11/17 点击查看大图
将煎好的芋片和肉片排列好，弧形部位向下
步骤12/17 点击查看大图
将酱汁均匀刷上去
步骤13/17 点击查看大图
入锅大火蒸50分钟，期间可以刷多一两次酱汁
步骤14/17 点击查看大图
蒸好的成品倒扣在另一个盘子上
步骤15/17 点击查看大图
将最后剩下的酱汁煮开，加入少许生粉水勾芡
步骤16/17 点击查看大图
淋酱汁上去，撒上葱花
最后一步点击查看大图
热气腾腾的，来一口(๑‾ ꇴ ‾๑)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-17

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