冷吃杏鲍菇
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食材清单
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10-30分钟
杏鲍菇
两斤
、
干辣椒丝
半斤-一斤
、
葱丝
一小把
、
八角
3颗
、
山奈
一颗
、
青花椒
一把
、
姜丝
一小把
、
冰糖(白糖)
适量
、
五香粉
适量
、
孜然粉
适量
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
味精
适量
、
鸡精
适量
、
食用油
1000ml左右
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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杏鲍菇洗净后手撕成丝、锅内放入清水烧开,随后将杏鲍菇焯水、捞出挤出多余水分、沥水备用。
-
步骤2/3
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油烧到适宜温度后,将花椒、八角、山奈、冰糖(白糖)、杏鲍菇倒入锅内,先大火后中小火。把杏鲍菇水分炒至适宜程度时加入葱丝、姜丝、干辣椒丝、五香粉、孜然粉、老抽,一起翻炒均匀至炒出香味。
-
最后一步
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起锅前加入盐、鸡精、味精、白芝麻。炒匀即可出锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-17
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