青蒜炒猪脾
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首先处理猪脾脏，洗一洗，锅里加水，加入花椒粉，白醋，姜、放入猪脾，焯烫，然后把筋切掉，去腥，最好带手套处理，因为味道不好闻，弄手上洗不掉，但是可以用白醋擦手，就可以祛味了，然后把猪脾切片，再洗洗，锅里油烧热，放入姜片和少量蒜叶爆香，加入猪脾翻炒，加入适量料酒或白酒，翻炒，加入所有调料，炒至成熟，最后加入青蒜翻炒成熟即可
小贴士
味道和口感像猪肝，但是这个便宜，两元一条
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-17
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