扇贝肉鸡蛋韭菜小炒

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我和家人都爱吃海鲜，特别是贝壳类的，昨天晚上买的扇贝没吃完，刚好家里还有韭菜，打上两个鸡蛋，又是一盘诱人的美食哟……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

扇贝肉 150克

、

花生油 20克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

花椒粉 0.5克

、

葱 2克

、

韭菜 100克

、

料酒 4克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先把食材备齐。
步骤2/20 点击查看大图
把扇贝肉用自来水冲洗干净。
步骤3/20 点击查看大图
把洗净的扇贝肉放到碗里，加入料酒和适量盐腌制一会。
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两个鸡蛋打散后，放入适量的盐和鸡精调味。
步骤5/20 点击查看大图
把鸡蛋和调料混合后搅拌均匀。
步骤6/20 点击查看大图
东菱早餐机汤锅里，加入适量的清水煮沸后，把腌制的扇贝肉焯一下水后，捞出沥干水分备用。
步骤7/20 点击查看大图
韭菜摘洗干净后，用刀切成段，葱切丝，把韭菜的根部切出不要。
步骤8/20 点击查看大图
煎锅烧热后，倒入花生油烧热后，先放入葱爆出香味。
步骤9/20 点击查看大图
这个时候加入扇贝肉，大火翻炒片刻。
步骤10/20 点击查看大图
这个时候先加入韭菜白。
步骤11/20 点击查看大图
大火继续翻炒片刻。
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这个时候加入搅拌好的鸡蛋液。
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看见鸡蛋液变得凝固的时候。
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加入剩下的韭菜叶。
步骤15/20 点击查看大图
加入适量的盐和鸡精调味。
步骤16/20 点击查看大图
大火翻炒均匀即可关火。
步骤17/20 点击查看大图
啦啦啦，香味浓郁又营养丰富的扇贝肉鸡蛋韭菜小炒出锅咯。
步骤18/20 点击查看大图
满屋飘香，瞬间诱惑了我的味蕾。
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吃上一口超级满足。
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成品一

步骤4/20

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小贴士

韭菜不要炒的太过、变色就可以关火了，炒大了韭菜就会变臭了……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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