一鱼两吃(上)竹笋奶汤
周末闲来无事,挑了一条鲜活草鱼,接近四斤,一半做汤,一半做成茄汁,一条鱼两种口味,一口鲜香,一口酸甜。 为了分享给大家,我将分成两个菜谱,先做一道“竹笋奶汤”一起来试试吧。
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步骤1/7
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剔除鱼肉后草鱼,切成5厘米左右鱼段备用。
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步骤2/7
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竹笋切片备用。
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步骤3/7
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锅中入油,烧至七成热,入葱姜炒香,放入鱼段和鱼头,大火炒至变色,加入料酒。
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步骤4/7
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加入水,没过鱼即可,大火烧开。
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步骤5/7
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水沸出白汤后,加入盐糖调味。
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步骤6/7
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加入竹笋,炖煮15分钟即可。
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最后一步
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出锅前加入胡椒粉即可。
很多朋友问怎么才能做出奶汤,这次步骤写的比较详细,只要按照步骤做,一定会出奶汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-16
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