莴苣炒肉丝
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
莴苣
一根
、
肉丝
适量
、
蒜头
1-3个
、
红椒
一个或半个
、
盐
适量
、
味精或鸡精
可有可无
、
糖
极少
、
生姜
几片
、
白酒
少量
、
醋
少量
烹饪步骤
-
步骤1/1
莴苣去皮,刨成丝,备用。红椒,洗净,切丝。大蒜切片。锅中倒入油加热,放入蒜片、生姜爆香(不要糊了,注意油温)倒入肉丝翻炒片刻,倒入少许白酒、醋,去腥。倒入莴苣丝、红椒丝翻炒。加适量水,继续翻炒3-5分钟。加适量盐。(我这边是淮阳菜系,会加特别少的糖提味。喜欢辣的朋友可以加小红辣、就是那种小尖椒。)炒匀,出锅。盐可以先加一点,炒匀,如果觉得不够再添一点,新手切记一次倒入大量的盐。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-16
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