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荷塘小炒的做法

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荷塘小炒

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这个春天有点小干燥，入春以来没下过一场雨，这个季节多吃些果蔬除燥，一道小清新的荷塘小炒挺适合这个季节做来吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕小半截

、

荷兰豆 80克

、

胡萝卜半根

、

黑木耳八九朵

、

盐一小勺

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把荷兰豆两端掐掉洗净、木耳泡发、胡萝卜、藕洗净切片，把以上焯水后锅一遍凉水,葱切段备用。
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油烧至六成热，放入葱段煸炒出葱香。
步骤3/5 点击查看大图
放入藕、荷兰豆、胡萝卜翻炒一二分钟最后放木耳，倒入一勺蚝油和一小勺盐翻炒一会即刻出锅。
步骤4/5 点击查看大图
出锅盛盘
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成品

小贴士

这道菜因为都焯过水，所以入锅不宜久炒，否则会炒老了颜色和口感都不好，这是一道低盐低油的小素炒，友情提示一定不要过多放佐料，盐和油也要少放为宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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