荷塘小炒
这个春天有点小干燥，入春以来没下过一场雨，这个季节多吃些果蔬除燥，一道小清新的荷塘小炒挺适合这个季节做来吃。
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步骤1/5
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把荷兰豆两端掐掉洗净、木耳泡发、胡萝卜、藕洗净切片，把以上焯水后锅一遍凉水,葱切段备用。
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步骤2/5
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热锅凉油烧至六成热，放入葱段煸炒出葱香。
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步骤3/5
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放入藕、荷兰豆、胡萝卜翻炒一二分钟最后放木耳，倒入一勺蚝油和一小勺盐翻炒一会即刻出锅。
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步骤4/5
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出锅盛盘
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最后一步
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成品
这道菜因为都焯过水，所以入锅不宜久炒，否则会炒老了颜色和口感都不好，这是一道低盐低油的小素炒，友情提示一定不要过多放佐料，盐和油也要少放为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-16
荷塘小炒的其他做法
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