姜母鸭(简易版)
去厦门吃过姜母鸭,当时很喜欢这个味道,没有了姜的辛辣,去除了鸭子的腥味,问了当地人的做法,竟然很简单,回来尝试几次味道很不错.
-
步骤1/8
点击查看大图
鸭腿切块焯水 ,控干水份待用。
-
步骤2/8
点击查看大图
姜 去皮切片
-
步骤3/8
点击查看大图
锅内放入色拉油和芝麻香油 ,3:1的比例,油热下姜片,小火煸香姜片.
-
步骤4/8
点击查看大图
姜片微焦卷边即可 此图火候还没够
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入鸭肉翻炒,再依次放入料酒老抽生抽继续翻炒.
-
步骤6/8
点击查看大图
均匀上色后加入热水,葱段,适量冰糖,水开后小火慢炖,水要没过鸭肉,一次加足,不用加盐.
-
步骤7/8
点击查看大图
肉烂熟后,大火收汤汁,老抽生抽的盐份已经够了,汤汁不要收干,留些很好吃.
-
最后一步
点击查看大图
色泽美丽,味道鲜美,姜片也不辣,鸭子的腥味全部跑掉.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-16
姜母鸭的相关分类
姜母鸭的相关推荐
-
#我要上首焦#养生姜母鸭(祛暑湿肺燥、气血双补)
123334人看过 -
#花式新美味就酱简单#红烧肉煲芋头
131290人看过 -
小炒虫草花
2972983人看过 -
十里飘香姜母鸭#肉食主义狂欢#
149256人看过 -
#冬季滋补花样吃法#咸肉芋头羹
112025人看过 -
#美食视频挑战赛# 祛湿茶
507480人看过 -
养颜健脾!山药椰子胡椒猪肚鸡汤火锅
27047人看过 -
#山姆友约#姜母鸭(厦门味道)
217330人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#姜母鸭
133792人看过 -
厦门姜母鸭冬季温补暖身
45683人看过 -
#打工人的健康餐# 糖醋芋头
181163人看过 -
家庭版简单易做的姜母鸭
10426人看过