南瓜糯米糍（生坯）
生坯实为熟，用来作饼馅的。
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步骤1/7
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蒸好的板栗南瓜去籽去皮捣泥。
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步骤2/7
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平底锅入20g油将南瓜泥炒干，若较湿可入适量的奶粉，拌炒好出锅时我加了红枣片碎片拌匀，自行选择加或不加。
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步骤3/7
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将南瓜泥取25g揉成小圆，依次完成，待用。
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步骤4/7
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糯米糍制作:将材料表里除南瓜椰蓉以外的材料混合，拌成无干粉的粉水液，锅里水烧开后放蒸屉上蒸20分钟，蒸熟取出拌匀放凉，切成30g的糯米团，待用。
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步骤5/7
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取1份南瓜泥小团，用糯米小团包裹封口滚上椰蓉，依次完成所有。
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步骤6/7
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稍压扁圆，这个就是生坯成品，说是生坯其实这个是熟，这和以前做过的糯米糍类似，可以即食的，也可以煎炸再食，但这次是做板栗南瓜饼用作馅，才叫生坯，不马上做的话，可以放冰箱冷冻保存。
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最后一步
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沾了椰蓉的糯米糍不粘手，可以这样叠成放保鲜袋里放冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-15
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