鱼香肉末茄子煲
茄子加肉末,再做成鱼香味,用砂锅煲上几分钟使其入味,配上一碗米饭,超级好吃。
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步骤1/10
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茄子洗净,切长条。
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步骤2/10
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放入锅里煎炸至微糊,取出备用。
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步骤3/10
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另起锅,倒入少量油,放入姜末炒香。
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步骤4/10
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放入剁椒,炒出红油。
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步骤5/10
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放入肉末,翻炒均匀。
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步骤6/10
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放入炸好的茄子,翻炒均匀。
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步骤7/10
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倒入酱油、白糖、盐,倒入少量清水,翻炒均匀,关火闷一小会。
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步骤8/10
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葱头切小片,均匀放入砂锅底部。
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步骤9/10
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把炒好的肉末茄子,倒入砂锅中。
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最后一步
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开小火,煲3-5分钟即可。
炒茄子的时候,少量放点清水,不然很容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-15
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