软糯Q弹の草莓雪媚娘
众生皆苦,唯有你是草莓味的。 白白胖胖的雪媚娘是好多人的心头爱,再加上草莓,老夫的少女心要爆棚了好嘛! 自制软糯的糯米皮加上动物奶油,里面还有一整颗草莓,咬上一口,饼皮Q弹不腻,淡奶油奶香十足,还有酸酸甜甜的草莓,口感丰富,天气渐暖,给自己的味蕾来一点冰冰凉凉的甜呀!
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干净的盆子里放入称重好的水磨糯米粉、玉米淀粉、白砂糖,倒入牛奶。
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搅拌均匀至无颗粒无干粉状态。
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将糯米糊过筛到干净的碗里。
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步骤4/15
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封上保鲜膜冷水上锅蒸30分钟。
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步骤5/15
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蒸饼皮的过程我们处理内馅,草莓洗净去蒂,可以切成小块,也可以用整颗,但是不要用太大的草莓,不然不好包哦。
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步骤6/15
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淡奶油加入糖粉,打发。
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步骤7/15
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九分发的状态就好哦,要硬一点。
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步骤8/15
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饼皮蒸好后取出,晾至温热加入黄油揉匀。
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步骤9/15
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揉成如图的状态就好啦。
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步骤10/15
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硅胶垫上撒上熟糯米粉,将面团分成40g一个的小剂子,像擀饺子皮一样擀成圆形,中间要厚一点。
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步骤11/15
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放入适量淡奶油,然后放草莓,上面在盖一层淡奶油,和包包子一样从四周向中间收拢饼皮。
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步骤12/15
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如图收口,把饼皮放入小碗中包会更容易些。
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步骤13/15
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包好的雪媚娘放入纸托,冰箱冷藏一小时口感更好哦。
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步骤14/15
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成品图。
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最后一步
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颜值超高哦。
草莓可以换成其他水果,例如芒果、火龙果等口感比较软的,这样吃起来比较搭哦。
配方中的量我做了九个雪媚娘。
熟糯米粉的做法是水磨糯米粉放入锅中小火炒出香味,糯米粉稍微变黄即可。
美味的食物里总是藏着爱
感谢看到最后的你们。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-15
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