烂肉茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 今天就给大家分享一道茄子最好吃的做法,简单美味,堪称饭扫光。不过做法很奇特,很健康哦。做茄子不管是餐厅还是家庭,很多人都会采用先将茄子油炸的办法,但是油炸过的吃起来很油腻,再加上经过高温油炸茄子的营养也所剩无几。今天给大家新方法,不用油炸,健康又美味,全家吃不够,你也试试吧。
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步骤1/10
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将茄子洗净,蒸5分钟至茄子变软。不用蒸熟。
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步骤2/10
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将猪肉去皮,切成小块,放入东菱无线绞肉机里搅打。
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步骤3/10
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只需10秒,猪肉搅碎了,将肉末取出备用。
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步骤4/10
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将青椒,小米辣和大葱洗净,切好备用。
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步骤5/10
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锅里放入适量植物油烧至7成热,放入一勺豆瓣酱炒香。
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步骤6/10
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将肉末放入锅里翻炒,炒至肉粒散开,变色。
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步骤7/10
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放入青椒翻炒2分钟。
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步骤8/10
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放入茄子翻炒,一边用铲子将茄子剁碎。
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步骤9/10
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放入小米辣和大葱翻炒均匀,放入适量盐,鸡精翻匀起锅。
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最后一步
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香辣可口,超级下饭,堪称饭扫光,家人吃不够。
1.这样蒸的茄子,比过油的茄子,吃起来更健康。
2.豆瓣酱有盐味,最后放盐,少放点。
3.怕辣的可以不放小米辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-15
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