拉丝巧克力蛋糕

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喜爱巧克力的你，一定不能错过的一款。好丽友大概是从小就开始吃的一款零食蛋糕了。自己制作，用了70%的巧克力，味道会更加的香醇。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 95g

、

白砂糖 70g

、

鸡蛋 2颗

、

低筋面粉 125g

、

可可粉 20g

、

泡打粉 1勺

、

黄油 45g

、

棉花糖 120g

、

奶粉 5g

、

70%巧克力 100g

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/28 点击查看大图
黄油切小块，室温软化。
步骤3/28 点击查看大图
加入白糖。
步骤4/28 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀
步骤5/28 点击查看大图
加入鸡蛋。
步骤6/28 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀。
步骤7/28
筛入低筋面粉。
步骤8/28 点击查看大图
放入可可粉。
步骤9/28
放入泡打粉。
步骤10/28 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀。
步骤11/28 点击查看大图
这是搅拌好的状态。
步骤12/28 点击查看大图
把面糊装入裱花袋。
步骤13/28 点击查看大图
挤入模具里面。
步骤14/28 点击查看大图
挤好，面糊状态是比较稠的，有纹路很正常。
步骤15/28 点击查看大图
放入烤箱，170度，13分钟即可。
步骤16/28 点击查看大图
夹馅部分材料准备好。
步骤17/28 点击查看大图
黄油放入平底锅融化。
步骤18/28 点击查看大图
放入棉花糖。
步骤19/28 点击查看大图
炒到棉花糖融化，加入奶粉。
步骤20/28 点击查看大图
炒均匀就可以了。
步骤21/28 点击查看大图
把夹馅放入裱花袋。
步骤22/28 点击查看大图
拿一片蛋糕挤上馅料，再盖上一片蛋糕片。
步骤23/28 点击查看大图
准备好巧克力外壳的材料。
步骤24/28 点击查看大图
隔水融化巧克力。
步骤25/28 点击查看大图
用牙签辅助把巧克力裹上蛋糕片。
步骤26/28 点击查看大图
完成~放凉凝固就可以咯
步骤27/28 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1.可以用棉花糖直接放蛋糕片上，然后烤箱100度，只要棉花糖软了就取出来，盖上一片蛋糕片也是ok的。 2.看着步骤挺多，其实做起来也很快手，就是融化巧克力需要耽误些时间。 3.如果你用代可可脂巧克力，会更快速。 4.如果你用烘焙巧克力，一定要给巧克力调温之后再使用。

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发布于 2019-03-15

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