鸡蛋的新搭档，这样吃又鲜又嫩--【竹笋烘蛋】
南方人的春天，是从吃春鲜开始的，笋是春天里的时令菜，上市越早越嫩，和鸡蛋搭配一起吃，又鲜又嫩，你试试哈~
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步骤1/4
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笋两根土鸡蛋三枚黄酒少许生抽1勺盐少许
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步骤2/4
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笋洗净去壳后拍软切成细碎的笋米状鸡蛋磕开打入大碗中用筷子搅拌成全蛋液状调入少许黄酒去腥接着放入切碎的笋米和细盐用筷子搅拌均匀打好的蛋液静置5分钟左右
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步骤3/4
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平底锅加热后放入一层薄油倒入搅拌好的蛋液中火烘煎成蛋饼状出锅前淋少许生抽即可，趁热切块食用
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最后一步
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成品
营养解析：笋，味道鲜美，甘甜脆嫩，上市的时间也不过月余，賞味要趁早，越嫩越好！除了味道鲜美，其实笋还富含粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机、机盐等。而所含的粗纤维，可以帮助排除肠道毒性或刺激有积极作用，地促进人体新陈代谢和健康，在肠癌预防上有极佳作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-15
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