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苔菜丸子鲜嫩的春天的味道的做法

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苔菜丸子鲜嫩的春天的味道

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每年春天都会在阳台上种点苔菜，很快就能拔着吃，深而清新的绿色，褶皱的花朵样叶子上带有细细的绒毛，苔菜可以与豆腐炖着吃，可以磨碎了加入面粉鸡蛋做小饼吃，清新爽口。增色提鲜！春季天气干燥，不妨来份儿苔菜肉丸，鲜掉眉毛没商量。

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1小时以上 | 切墩(初级)

苔菜一把

、

猪肉 500g

、

鸡蛋一个

、

味极鲜适量

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苔菜已经切成段备用
步骤2/8 点击查看大图
猪肉切成块，放入绞肉机中绞成肉泥
步骤3/8 点击查看大图
将鸡蛋放入肉泥中，加少许食盐，味极鲜跟水搅拌上劲儿。
步骤4/8 点击查看大图
汆出一个个肉丸加入烧开的水中
步骤5/8 点击查看大图
煮开一会儿撇去浮沫。
步骤6/8 点击查看大图
放入切好的苔菜段，在煮两三分钟即可
步骤7/8 点击查看大图
出锅前加点盐跟味极鲜。味道更好。
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肉丸Q弹，苔菜鲜嫩，好吃不油腻。

小贴士

肉泥一定要搅打上劲儿，这样做出来的丸子才有Q弹的质地。盐一定别放多了不然会盖过苔菜的鲜美下丸子时候是水刚开就开始下，这样不老不柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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