特色蒸猪肠粉
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我家男人不喜欢西式早餐,特爱中式的,所以我在家就会想方设法的做各种好吃的中式早餐出来。其中这个蒸猪肠粉是我做的比较多的,因为实在简单方便,而且价格便宜,还美味易饱肚,搭配上有很大空间,一直以来深受我家人喜欢。 我放朋友圈一晒,好多亲亲来问做法,今天就把我平时的做法和心德整理一下分享出来,希望大家喜欢哈。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪肠粉(可以用陈村粉或沙河粉代替)
700克
、
黄豆芽
250克
、
猪腰(换成自己喜欢的肉类)
1个
、
辣椒(或辣椒酱)
1个
、
香菜、葱
各1棵
、
花生油
2勺
、
酱油
2大勺
、
盐
一丢丢
、
蚝油
半勺
、
糖
半勺
、
生粉
小半勺
、
料酒
小半勺
烹饪步骤
-
步骤1/16
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把食材准备好,猪肠粉买现成的(这个已经是熟的,随便加热一下就能吃,如果没有猪肠粉可以换成陈村粉或河粉)最好买黄豆芽,不要买绿豆芽,经过多次试验,多种蔬菜都没黄豆芽来的好吃。我这次买的是猪腰,你可以买你喜欢吃的各种肉类,比如排骨、猪舌头、猪粉肠、鸡腿、火腿肉……反正肉类先调味后抓腌,做法跟下面的一样就是。
-
步骤2/16
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猪腰洗干净,对半切开,把里头白色的筋膜切掉不要,水果泡一会,挤一挤血水,再切薄片,用少量的盐、糖、酱油、花生油、料酒和生粉调味,抓腌十分钟以上。我是头天晚上准备好的,要放冰箱冷藏。
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步骤3/16
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把辣椒、香菜、葱切成粒。不喜辣的就不放,爱吃的可以多放。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-03-15
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