番茄鱼(烤箱版)
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。 番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。 番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。 金鲳鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素,还含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。 金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。 二者结合,不仅营养美味,更是一道健康的家常菜。
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步骤1/12
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姜洗净切丝。
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步骤2/12
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在鱼身上均匀的抹上少许盐,把鱼装进保鲜袋内,倒入料酒,两勺生抽,放入姜丝用手抓腌一下,绑好袋口放入冰箱冷藏腌制一小时。
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步骤3/12
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把腌好的鱼放入垫了锡纸(锡纸可以薄薄的刷一层油)的烤盘上,进预热好的烤箱,200度烤20分钟。
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步骤4/12
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时间到了拿出翻面,再进烤箱烤20分钟。
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步骤5/12
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第二次烤鱼的时候将番茄洗净去蒂,顶部划十字,葱,香菜洗净分别切段。
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步骤6/12
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放入开水锅中滚一圈,捞起去皮,切小丁。
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步骤7/12
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热锅下油,倒入番茄丁加入少许盐炒出汁。
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步骤8/12
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加入一大勺番茄酱翻炒均匀。
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步骤9/12
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倒入半碗热水,煮开后加入糖,醋,一勺生抽调味。
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步骤10/12
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放入烤好的金鲳鱼小火慢炖。
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步骤11/12
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汤汁浓稠时放入葱段香菜段翻炒片刻即可。
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最后一步
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酸酸甜甜美味可口的番茄鱼做好咯!
1、喜欢辣的可以放点辣椒丁,口感会酸辣酸辣的。醋和糖等调味根据自己的口味酌量加减。
2、没有烤箱的小伙伴也可以用平底锅把鱼煎好。
3、鱼比较大,家里的鱼碟子被摔了,将就着看吧♀️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-14
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