金针菇烧日本豆腐
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步骤1/7
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金针菇洗净,去除根部弄散,沥干水备用。日本豆腐打开包装,切块。
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步骤2/7
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锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起。
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步骤3/7
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起锅热油,放入姜末、蒜末、大葱末爆香。
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步骤4/7
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放入金针菇,翻炒至金针菇软身。淋入一勺酱油,一勺蚝油,翻炒均匀。
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步骤5/7
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加入日本豆腐,再加入一勺酱油及蚝油,稍微翻动一下,盖上盖焖几分钟(2分钟左右)
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步骤6/7
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打开锅盖,倒入用淀粉加水调好的芡汁,略微翻均匀,再盖上焖一小会儿,待汁收得差不多即可。
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最后一步
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关火,上碟~ 撒上一把葱花,装饭开吃!!
1. 因为蚝油和酱油均有咸味,可尝过咸淡后再决定是否加盐。
2. 切日本豆腐的时候可以尽量切厚一点,这样不容易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-14
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