小米南瓜包
和精细的米面相比，粗粮的口感虽然不佳，但胜在膳食纤维、维生素等营养成分保留得更为全面，不仅可以弥补精白米面上的不足，而且可以促进肠道蠕动，预防便秘。在小朋友的日常主食当中，粗细结合才能让健康得到最大程度的保障。今天这道用小米、面粉和南瓜为主要食材的主食，不仅口感温润绵软，而且米香、麦香和南瓜的甜香相互交织，味道特别棒！
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步骤1/16
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去皮南瓜切成小块。
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步骤2/16
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冷水上锅，水开后大火蒸10分钟蒸熟。如果蒸出来水份太多的话，尽量倒掉，避免揉面阶段把握不好稀稠度。
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步骤3/16
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趁热压成泥。
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步骤4/16
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加入50g稠小米粥。除了小米粥，吃剩下的黑米粥、紫米粥等杂粮粥也可以这么做。
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步骤5/16
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加入130g低筋面粉，3g细砂糖和1g干酵母。尽量避免用中筋面粉或者高筋面粉，否则做出来的口感会偏硬。
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步骤6/16
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用筷子拌成絮状后，手揉成面团。
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步骤7/16
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揉成光滑不黏手的面团后，盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团松弛。
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步骤8/16
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揉搓排气。
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步骤9/16
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用擀面杖擀压成约1cm厚的薄面饼。可以擀薄一些，方便煎熟。
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步骤10/16
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用模具或者玻璃杯底按压出造型。
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步骤11/16
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在平底锅底刷上融化了的黄油，码入小饼。黄油奶香十足，味道会更加浓郁，也可以用普通植物油代替。
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步骤12/16
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先不要开火，盖上盖子，在室温下发酵40分钟。
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步骤13/16
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发酵好后开小火，烙至底部微黄。
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步骤14/16
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翻面，继续小火慢煎。
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步骤15/16
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烙至两面微黄，即可出锅。
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最后一步
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一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。
工具：平底锅、蒸锅
熟练耗时：45mins（不含发酵时间）
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-14
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