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孜然猪肉粒的做法

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孜然猪肉粒

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猪肉的价格比较平民，是咱们老百姓餐桌上出现频率最高的肉类食物，猪肉纤维软较牛肉要细软，结缔组织也要少些，脂肪含量较高，营养价值较高，可以用多种方式稍加烹饪，味道就会变得很鲜美。今天用猪肉做的孜然猪肉粒，非常的受欢迎，一起来看看怎么做的吧。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 300克

、

孜然粉 2勺

、

盐半勺

、

生抽 1勺

、

米醋 1勺

、

蚝油 1勺（可不加）

、

葱 1根

、

姜 3片

、

八角，香叶，桂皮等适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉选用瘦的比较好，把猪肉剔去筋膜，切成小块。
步骤2/13 点击查看大图
步骤3/13 点击查看大图
锅里放入凉水，把切好的肉粒放进去焯烫一下，去除点肉的腥味。
步骤4/13 点击查看大图
撇去水上面的浮沫，把肉粒用漏勺捞出，沥干水份。
步骤5/13 点击查看大图
准备好要用的调味料，八角桂皮香叶等，喜欢吃辣的，可以加些干椒。
步骤6/13 点击查看大图
炒锅洗干净，开中小火，倒入少许植物油，把沥干水份的肉粒倒入锅里。倒入准备好的调料，小火翻炒出香味。
步骤7/13 点击查看大图
然后加入生抽，米醋，半勺盐等，调味料根据自己的喜好调整。
步骤8/13 点击查看大图
加入清水，能没过肉粒就可以，不要太多，保持小火熬煮至收干汤汁。
步骤9/13 点击查看大图
把煮好的肉粒盛到盘子里，挑去上面沾着的调料。
步骤10/13 点击查看大图
加入两勺孜然，也可以加一些红椒粉。用筷子搅拌均匀，让每一个肉粒都沾上孜然粉。
步骤11/13 点击查看大图
把肉粒放到烤盘里，放入烤箱中，180度上下火，烘烤5到8分钟。没有烤箱的，用平底锅小火翻炒五分钟左右，让自然的味道渗入到肉粒里。
步骤12/13 点击查看大图
这样一份香味浓郁，又有营养的孜然肉粒就做好了。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

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