香菇红枣花生猪肚汤
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃之功效,同时能用猪肚烹调出各种美食,无论是爆炒,入汤或者凉拌,都非常好吃,深重大众喜爱。今天带来一道鲜甜浓郁的猪肚汤,香菇的香味非常香浓!
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步骤1/9
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鲜猪肚加入面粉、白醋反复清洗几次直到完全干净。面粉能很好吸附猪肚上的脏东西,白醋能去除腥味。
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步骤2/9
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其他食材也全部清洗干净。葱打好结,生姜切好备用。
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步骤3/9
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锅里烧水,下猪肚和生姜,倒入一汤匙料酒去腥。
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步骤4/9
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煮到猪肚变硬鼓起捞出控干水分~
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步骤5/9
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再将猪肚内部的肥肉部分切除不要,其他的切成小条~
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步骤6/9
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汤锅重新加水,放入葱结合生姜,倒入白醋去腥。加入切好的猪肚条,再倒入莲子和花生大火烧开。
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步骤7/9
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撇去浮沫。
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步骤8/9
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再倒入红枣和香菇烧开后转小火,和猪肚一同煲40分钟。
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最后一步
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最后撒上枸杞,加入盐、胡椒粉和芝麻油调味即可。
面粉和白醋能帮助清洗干净猪肚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-14
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