秘制彩椒香菇烩牛肉
全家都喜欢吃牛肉，所以牛肉在我家也是常见菜，今天做了这道彩椒香菇烩牛肉，全家人吃的赞不绝口，牛肉酥烂入味，蔬菜吸收了肉酱汁的味道，特别好吃。
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步骤1/20
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牛肉洗干净，用冷水将牛肉里的血水泡出。(反复换清水)再切小块。
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步骤2/20
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切好的牛肉放入器具中，加入切好的洋葱，用手抓拌均匀。
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步骤3/20
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加入料酒，再次抓拌均匀，放旁边静置15分钟。
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步骤4/20
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彩椒洗干净切小块。
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步骤5/20
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香菇洗干净切小块。
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步骤6/20
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准备工作完成。
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步骤7/20
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将香菇焯水，香菇丁冷水入锅，烧开煮1分钟捞出备用。
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步骤8/20
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姜蒜去皮，放入绞肉机中。
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步骤9/20
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启动东菱无线绞肉机绞碎，宝贝平时不喜欢吃姜，所以我选择把它绞碎，他看不到姜，吃的不亦乐乎哈～
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步骤10/20
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起油锅，加入姜蒜末小火炒香。
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步骤11/20
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加入牛肉块，煸炒至变色。
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步骤12/20
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加入香味，八角，桂皮煸炒。
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步骤13/20
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加入生抽。
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步骤14/20
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再加入冰糖。
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步骤15/20
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加入纯净水，适当多一点，因为要炖的久一点，大约炖了40分钟，口感酥烂即可，时间自己掌握。
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步骤16/20
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加入焯水的香菇，再炖10分钟。
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步骤17/20
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加入彩椒，按个人口味加入盐。
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步骤18/20
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大火收汤，至浓稠，留一点点汤汁更好吃。
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步骤19/20
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盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻点缀。
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最后一步
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美味佳肴。
炖牛肉的时间可以根据个人喜欢吃的牛肉口感来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-14
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