秘制彩椒香菇烩牛肉
全家都喜欢吃牛肉,所以牛肉在我家也是常见菜,今天做了这道彩椒香菇烩牛肉,全家人吃的赞不绝口,牛肉酥烂入味,蔬菜吸收了肉酱汁的味道,特别好吃。
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步骤1/20
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牛肉洗干净,用冷水将牛肉里的血水泡出。(反复换清水)再切小块。
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步骤2/20
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切好的牛肉放入器具中,加入切好的洋葱,用手抓拌均匀。
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步骤3/20
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加入料酒,再次抓拌均匀,放旁边静置15分钟。
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步骤4/20
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彩椒洗干净切小块。
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步骤5/20
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香菇洗干净切小块。
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步骤6/20
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准备工作完成。
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步骤7/20
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将香菇焯水,香菇丁冷水入锅,烧开煮1分钟捞出备用。
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步骤8/20
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姜蒜去皮,放入绞肉机中。
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步骤9/20
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启动东菱无线绞肉机绞碎,宝贝平时不喜欢吃姜,所以我选择把它绞碎,他看不到姜,吃的不亦乐乎哈~
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步骤10/20
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起油锅,加入姜蒜末小火炒香。
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步骤11/20
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加入牛肉块,煸炒至变色。
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步骤12/20
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加入香味,八角,桂皮煸炒。
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步骤13/20
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加入生抽。
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步骤14/20
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再加入冰糖。
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步骤15/20
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加入纯净水,适当多一点,因为要炖的久一点,大约炖了40分钟,口感酥烂即可,时间自己掌握。
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步骤16/20
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加入焯水的香菇,再炖10分钟。
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步骤17/20
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加入彩椒,按个人口味加入盐。
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步骤18/20
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大火收汤,至浓稠,留一点点汤汁更好吃。
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步骤19/20
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盛出装盘,撒上葱花,熟白芝麻点缀。
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最后一步
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美味佳肴。
炖牛肉的时间可以根据个人喜欢吃的牛肉口感来定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-14
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