红烧鸡爪
鸡爪中含有丰富的胶原蛋白,这对女性来说无疑是最好的美颜之物。鸡爪所含的胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤衰老。红烧鸡爪即可当追剧零食,也是一道美味的下酒菜!
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步骤1/20
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准备500g鸡爪
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备好姜片、花椒、干辣椒、香叶、八角
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步骤3/20
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黄冰糖
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步骤4/20
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将大料放入纱袋中再打结
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步骤5/20
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鸡爪冲洗干净剪掉鸡爪的指甲,冷水下锅倒入鸡爪,放入姜片
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步骤6/20
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一勺料酒大火烧开焯水两分钟即可关火
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步骤7/20
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将鸡爪捞出冲洗干净放入冰水中冰镇
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步骤8/20
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将冰镇后的鸡爪倒入锅中
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步骤9/20
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加2勺料酒
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步骤10/20
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倒入红烧汁
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步骤11/20
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一勺生抽
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步骤12/20
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一勺蚝油
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步骤13/20
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倒入黄冰糖
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步骤14/20
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放入姜片
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步骤15/20
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放入调料包
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步骤16/20
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加入足够的水(莫过于鸡爪即可)大火烧开煮五分钟转中小火煮15分钟
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步骤17/20
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20分钟后再大火收汁即可
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步骤18/20
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收汁后的鸡爪
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成品图
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最后一步
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好吃停不下来
1、鸡爪冷水下锅焯烫两分钟左右
2、红烧汁、生抽、蚝油已带咸味,无需放盐。
3、时间上大家可以自行控制,喜欢吃酥烂的就多煮一会。我喜欢吃有嚼劲的,整个过程20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-14
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