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五花肉木耳烧豆腐的做法

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五花肉木耳烧豆腐

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“这道菜也是我家经常做的，简单又好吃，很下饭，营养也算均衡。平时只有我和女儿在家吃饭，两个人吃饭，菜品炒多了实在是吃不了，少了又怕营养不均衡，于是这样的杂炒就会经常出现在我家餐桌上。两个人，一饭一菜，再来一碗汤就能解决问题，营养完全不用担心。还省去了盘盘碗碗清洗的烦恼。”

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 400克

、

五花肉 100克

、

木耳 10克

、

鸡蛋 2个

、

杭椒 3个

、

美人椒 2个

、

豆瓣酱 1茶匙

、

生抽 1茶匙

、

老抽适量

、

白糖少许

、

葱末 10克

、

姜末 5克

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等
步骤2/15 点击查看大图
青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用
步骤3/15 点击查看大图
五花肉切薄片
步骤4/15 点击查看大图
豆腐扣出，切成块。
步骤5/15 点击查看大图
切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
步骤6/15 点击查看大图
鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
步骤7/15 点击查看大图
用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油。
步骤8/15 点击查看大图
炒出红油后加入少许老抽调色
步骤9/15 点击查看大图
翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。
步骤10/15 点击查看大图
加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟
步骤11/15 点击查看大图
焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段
步骤12/15 点击查看大图
翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味。
步骤13/15 点击查看大图
翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
步骤14/15 点击查看大图
推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

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