五花肉木耳烧豆腐
“这道菜也是我家经常做的,简单又好吃,很下饭,营养也算均衡。平时只有我和女儿在家吃饭,两个人吃饭,菜品炒多了实在是吃不了,少了又怕营养不均衡,于是这样的杂炒就会经常出现在我家餐桌上。两个人,一饭一菜,再来一碗汤就能解决问题,营养完全不用担心。还省去了盘盘碗碗清洗的烦恼。”
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步骤1/15
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备食材,五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等
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步骤2/15
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青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用
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五花肉切薄片
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豆腐扣出,切成块。
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步骤5/15
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切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
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步骤6/15
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鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
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步骤7/15
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用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油。
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步骤8/15
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炒出红油后加入少许老抽调色
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步骤9/15
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翻炒均匀后,加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。
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步骤10/15
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加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中小火焖烧几分钟
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步骤11/15
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焖至汤汁减少,加入炒好的鸡蛋、青红椒段
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步骤12/15
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翻炒均匀后,加入少许食盐、白糖、生抽调味。
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步骤13/15
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翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
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步骤14/15
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推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
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最后一步
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成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-14
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