香辣烤鸡锤
宝贝昨天晚上说，突然想吃烤鸡腿了，我早上起来翻了一下冰柜，看见冰柜里还剩下6个鸡翅根，立马拿出来解冻洗净后腌制，给宝贝烤好后让她解馋，嘻嘻，出炉后宝贝一口气吃了三个，说太好吃了，好过瘾哟……
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步骤1/20
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准备好所有的调料食材。
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步骤2/20
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把鸡翅根洗干净，从厨房剪子把鸡翅根底下一圈剪开，肉与骨分离！（用刀切也可以，从剪子处平切一圈）
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步骤3/20
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然后顺着鸡骨头把肉往下扒，扒到下面翻成锤子状即可，如图。
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步骤4/20
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依次做完所有的鸡翅根，放入一个大一点的器皿里。
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步骤5/20
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先加入料酒去腥味，用手轻轻抓匀，使鸡锤将料酒完全吸收。
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步骤6/20
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再加入生抽调色。
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步骤7/20
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这个时候加入烤肉料，量可以根据个人喜欢增减，如果能吃辣可以适当多加一些哟。
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步骤8/20
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最后加入适量的盐和鸡精。
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步骤9/20
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把所有的调料食材抓拌均匀，腌制两小时小时左右。
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步骤10/20
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鸡蛋打散，准备好面包糠，玉米淀粉。
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步骤11/20
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把腌制好的鸡锤放入淀粉碗中，均匀裹上一层薄薄的淀粉。
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步骤12/20
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再把鸡锤放入蛋液碗中，均匀裹上一层薄薄的蛋液。
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步骤13/20
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最后放入面包糠盘中，使鸡锤均匀沾满面包糠。
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步骤14/20
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依次做完，烤盘底下铺上锡纸，把鸡锤摆放在烤盘里。
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步骤15/20
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然后用锡纸把鸡锤根的骨头上包上一层。
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步骤16/20
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把做好的鸡锤放入东菱烤箱里。
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步骤17/20
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上管190度，下管185度烤制25分钟即可（因为不同烤箱有所温差，所以具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定）
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步骤18/20
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啦啦啦，香酥可口又少油的香辣烤鸡锤就出炉啦。
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步骤19/20
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好吃到停不下来。
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最后一步
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成品一
腌制鸡锤可以根据个人口味来自行选择食材，烤箱温度及时间仅供参考呀……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-14
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