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虾仁鸡蛋羹的做法

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虾仁鸡蛋羹

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蒸鸡蛋羹的时候再放上几个虾仁，这样营养更高，味道也更鲜，口感也丰富，娃几乎每天都吵着要吃，拌在饭里一餐能吃一大碗呢。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

明虾 6只

、

料酒 5ml

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

香油少许

、

温开水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/12 点击查看大图
明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右；
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋去壳打入碗里；
步骤4/12 点击查看大图
打散后加入料酒再搅拌均匀；
步骤5/12 点击查看大图
加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳；
步骤6/12 点击查看大图
过滤蛋液两次；
步骤7/12 点击查看大图
如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉；
步骤8/12 点击查看大图
蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固；
步骤9/12 点击查看大图
再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可；
步骤10/12 点击查看大图
生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可；
步骤11/12 点击查看大图
可以放一点葱花点缀一下，还能提香，滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹，简单快手又美味；
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成品。

小贴士

调味料根据自己的喜好增减即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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